damasco

Lavorazione

Re: damasco

Messaggiodi Paolo Zanoni il 06 Mar 2020 08:38

ottimo a sapersi. sarà perchè contiene coloranti?
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Re: damasco

Messaggiodi Manuel il 06 Mar 2020 17:03

Non credo sia un problema si colorazione vera e propria quanto di ossidazione.
Anche l'acido ossida ma ha la caratteristica di corrodere contemporaneamente.
Invece il caffe scurisce senza corrodere, quindi si puo far risaltare il contrasto senza "consumare" ulteriormente gli strati
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