Grazie a tutti!!
GinTao, non sono bruciature quelle, è proprio legno mancante, peggio ancora!! Ho sbagliato a forare e, sfondando con la punta, mi son portato via qualche fibra di legno...
Paking, si, teoricamente nei coltelli la decarburazione è un difetto perché abbassa il livello di carbonio, però per noi che facciamo lame succede solo per pochi decimi di mm (dando un effetto che a me piace molto), quindi ho temprato senza bisellare, facendolo poi dopo il trattamento termico e stando attento a non scaldare la lama, eliminando quindi la parte decarburata ed andando a tirar fuori l'acciaio temprato buono.