Coltello giyuto kiritsuke di acciaio M390 (Bohler)

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Coltello giyuto kiritsuke di acciaio M390 (Bohler)

Messaggiodi BladeFabricator il 05 Ott 2016 18:34

Ciao ragazzi. Questo qui e' un coltello giyuto kiritsuke di acciaio inossidabile M390 (Bohler) che ho fatto per un chef di Dublino Irlanda. 32 cm lungo, 5 cm largo, da 2,7 a 1,6 mm spesso. Durezza 62 HRC. Manico di legno wenge e spaziatori di corian bianco ed ottone. Commentare liberamente, per favore.
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Re: Coltello giyuto kiritsuke di acciaio M390 (Bohler)

Messaggiodi carlodolci il 05 Ott 2016 19:19

Molto bravo,perfetto penso che lo schef sia rimasto contento :clap: :clap: :birra: :birra: :hello:
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Re: Coltello giyuto kiritsuke di acciaio M390 (Bohler)

Messaggiodi BladeFabricator il 05 Ott 2016 19:26

carlodolci ha scritto:Molto bravo,perfetto penso che lo schef sia rimasto contento :clap: :clap: :birra: :birra: :hello:

Grazie Carlo :thankyou:
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Re: Coltello giyuto kiritsuke di acciaio M390 (Bohler)

Messaggiodi IlColtellaio il 06 Ott 2016 20:04

Un super acciaio!!!
Il manico è incollato oppure tradizionale a pressione?
Il tuo cliente sarà sorpreso di quanto a lungo resterà affilato il tuo coltello...

:ok:

P.
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Re: Coltello giyuto kiritsuke di acciaio M390 (Bohler)

Messaggiodi BladeFabricator il 07 Ott 2016 14:07

IlColtellaio ha scritto:Un super acciaio!!!
Il manico è incollato oppure tradizionale a pressione?
Il tuo cliente sarà sorpreso di quanto a lungo resterà affilato il tuo coltello...

:ok:

P.

Il manico e' incollato. Ho usato piombo per incollare l' ottone e colla epossidica per incollare il legno ed il corian. Si, lo so che M390 e' un acciaio spazziale :birra:
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Re: Coltello giyuto kiritsuke di acciaio M390 (Bohler)

Messaggiodi IlColtellaio il 07 Ott 2016 14:39

La colla epoxy va benone, il piombo non lo avrei messo trattandosi di coltello da cucina... eusa_naughty
Su uno sportivo che non viene usato per alimenti sarebbe stata una buona soluzione.

Comunque complimenti.

P

PS. Lo sai si che è un super acciaio, lo avrai pagato anche tu... rire
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Re: Coltello giyuto kiritsuke di acciaio M390 (Bohler)

Messaggiodi BladeFabricator il 07 Ott 2016 15:46

IlColtellaio ha scritto:La colla epoxy va benone, il piombo non lo avrei messo trattandosi di coltello da cucina... eusa_naughty
Su uno sportivo che non viene usato per alimenti sarebbe stata una buona soluzione.

Comunque complimenti.

P

PS. Lo sai si che è un super acciaio, lo avrai pagato anche tu... rire


Grazie tanto Coltellaio :thankyou: Il piombo neanche si vede, l' acciaio attaca il ottone perfetamente ;) Si, l' ho pagato 120 eurini il mezo metro dalla LC Coltelleria :picchiatesta:
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Re: Coltello giyuto kiritsuke di acciaio M390 (Bohler)

Messaggiodi danielesupe8 il 28 Feb 2017 21:49

Ciao, molto bello. Complimenti. Questo coltello è quello per l'anguilla?
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Re: Coltello giyuto kiritsuke di acciaio M390 (Bohler)

Messaggiodi goxxer il 01 Mar 2017 18:40

bellissimo coltello, non ne capisco di coltelli da cucina (gli altri uguale :hahaha1: ) ma mi sembra che lo chef si sia fatto un ottimo regalo splendidamente realizzato e dalla qualità eccelsa! :clap:
le moto sono come le donne! bevono, fumano e sculettano!!!
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Re: Coltello giyuto kiritsuke di acciaio M390 (Bohler)

Messaggiodi sav91 il 29 Ago 2017 23:35

commentare liberamente : allora posso essere un po' cinico! il piombo per incollare spero che sia incapsulato e che non possa in assoluto venire a contatto anche nel tempo con sostanze grasse in primis e h20!
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