Le Grand Chef

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Messaggiodi IlColtellaio il 11 Nov 2017 15:48

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Coltello da cucina in questo acciaio molto particolare, il 125SC. Un grazie ad Alfredo Faccipieri che mi ha procurato il suddetto acciaio ed uno ancora più grande a Giovanni Cenedese che ha provveduto alla tempra.

Non è stato facile ottenere questo risultato che nei numeri è tutto qui:
Peso della sola lama 135Gr, peso complessivo 187Gr
Lunghezza lama 200mm, lunghezza complessiva 332mm
Altezza al tallone della lama 45mm, spessore 2,35mm

La finitura della lama con tutte le sue imprecisioni è stata fatta manualmente con carte abrasive e pietre ad acqua, senza l'ausilio di lucidatrici, anche la passata finale è stata fatta con un panno intriso di crema lucidante.
Il manico è incollato e fissato con rivetti a vite in ottone, il legno è Pao Violéto rifinito e lucidato sempre a mano.
La linea della lama e del manico sono originali, il manico in particolare è molto anatomico e confortevole specie con presa avanzata.
Il bilanciamento è all'inizio del manico.
La Saya è in Acero marezzato ed è perfettamente calibrata sulle dimensioni della lama.
Allego le foto:

P.S.: L'affilatura è da far cadere la mascella...

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Re: Le Grand Chef

Messaggiodi goxxer il 11 Nov 2017 16:08

complimenti per l'ottimo coltello!
le moto sono come le donne! bevono, fumano e sculettano!!!
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Re: Le Grand Chef

Messaggiodi Paolo Zanoni il 11 Nov 2017 17:58

lucidatura da far invidia o sbaglio?
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Re: Le Grand Chef

Messaggiodi IlColtellaio il 11 Nov 2017 18:48

Paolo Zanoni ha scritto:lucidatura da far invidia o sbaglio?


La lucidatura a mano non ha le distorsioni nel riflesso di quella fatta con la carteggiatrie e poi la lucidatrice, ma in effetti non è perfetta come quella ottenuta meccanicamente, tuttavia ha una valenza.
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Re: Le Grand Chef

Messaggiodi Knifer il 12 Nov 2017 07:09

Complimentoni veramente magnifico. Darà grandi soddisfazioni in cucina!!!! :clap: :clap: :ok:
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Re: Le Grand Chef

Messaggiodi jay il 12 Nov 2017 07:44

Complimenti, ottimo lavoro da ogni punto di vista, anche le foto sono bellissime!
I meccanici sono stati creati perché anche gli ingegneri hanno bisogno di eroi!
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Re: Le Grand Chef

Messaggiodi Jigen975 il 12 Nov 2017 13:24

Bell’ arnese....complimenti
Nulla di piu' bello delle mani che creano

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Re: Le Grand Chef

Messaggiodi IlColtellaio il 12 Nov 2017 17:35

Grazie a tutti per i commenti positivi!!! :ok:

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Re: Le Grand Chef

Messaggiodi carlodolci il 12 Nov 2017 18:26

Bravo ottima esecuzione :birra: spocht_2
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Re: Le Grand Chef

Messaggiodi Edoardoc78 il 12 Nov 2017 19:09

Mi piace moltissimo, complimenti
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Re: Le Grand Chef

Messaggiodi IlColtellaio il 13 Nov 2017 13:56

Grazie Edoardoc78 e Carlodolci, sono molto soddisfatto del risultato.

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Re: Le Grand Chef

Messaggiodi CUSTER98 il 13 Nov 2017 16:46

Molto ben fatto con ottime rifiniture.!!!!!! :ok: :hello:

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Re: Le Grand Chef

Messaggiodi paitnicola il 13 Nov 2017 20:50

Mi accodo ai complimenti, ottimo lavoro.
Un saluto, nicola
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Re: Le Grand Chef

Messaggiodi IlColtellaio il 14 Nov 2017 07:30

Grazie Nicola e Roberto. :ok:

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Re: Le Grand Chef

Messaggiodi Giulios17 il 14 Nov 2017 15:13

Questa è A R T E! :aa:
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